Il gamberongrosso

I naselli puliti e surgelati sono tra i prodotti più comuni nei banchi frigo dei market anche piccoli, sebbene non sia un pesce meraviglioso si può ottenere qualcosa di veramente appetitoso... buon appetito...

2 naselli  (ottimi anche i classici surgelati gia puliti) di circa 400 g ciascuno
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
farina
3 cucchiai d’olio
50 g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
1 ciuffo di prezzemolo
400 g di piselli in scatola
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
brodo, sale, pepe
pulire e spellare i naselli, tagliare testa e coda, o decongelare nel caso di surgelati, mondate e tritate aglio e cipolla, metteteli in 1 casseruola che possa contenere anche i naselli, con l’olio e il burro e fateli soffriggere a fuoco basso.Unite quindi i naselli infarinati, lasciateli colorire, bagnateli con il vino che farete evaporare, salateli, pepateli e cospargeteli con il prezzemolo lavato e tritato, poi cuocete per 5 minuti.Dopodiché unite i piselli e la conserva diluita con 1 mestolino di brodo, coprite e cuocete ancora per 15 minuti, unendo se occorre un po’ di brodo.